Antonio Mazzoleni (Fiesole, 1990) si è laureato in Chimica (110/110) all’Università di Firenze con tesi (in via di pubblicazione) sull’analisi di campioni biologici con l’utilizzo della Risonanza Magnetica Nucleare (Studio delle variazioni inter ed intraindividuali del fingerprint metabolico attraverso l’analisi NMR di campioni di saliva). Iscritto al Corso di Laurea Magistrale in Scienze Chimiche – curriculum “Chimica delle Molecole Biologiche”;  i suoi principali ambiti d’interesse scientifico sono: lo studio dei processi biochimici, la biologia strutturale e la sintesi di proteine.